ΗΦΑΙΣΤΕΙΟ ΑΝΕΜΩΤΙΑΣ ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ.

1.ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΥΡΟΣ ΠΓΕ ΛΕΣΒΟΣ – ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΚΟΡΥΦΕΣ - Ποικιλίες Καλλονιάτικο & Μανδηλαριά

2.ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΟΣ ΞΗΡΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΟΙΝΟΣ - ΠΥΡΡΑΙΟΣ ΟΙΝΟΣ - Ποικιλίες Μανδηλαριά &Φωκιανό

3.ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΟΣ ΞΗΡΟΣ ΡΟΖΕ ΟΙΝΟΣ – ΛΑΠΙΘΟΣ - Ποικιλίες Καλλονιάτικο &Ασύρτικο

4.ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΟΣ ΞΗΡΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΟΙΝΟΣ-ΣΑΠΦΩ Η ΕΡΕΣΙΑ – Ποικιλίες Αθήρι & Ασύρτικο

Καλλονιάτικο: Τοπική ερυθρή ποικιλία που τη συναντάμε στα ηφαιστειογενή εδάφη της δυτικής Λέσβου. Έχει πυκνό τσαμπί με μεγάλη ψιλόφλουδη ροζ ράγα, που φτάνει περίπου στο μισό κιλό. Τα κρασιά της ποικιλίας χαρακτηρίζονται από αρώματα τριαντάφυλλου, φρούτα του δάσους και κανέλλα, ενώ υπάρχει έντονη παρουσία ορυκτότητας λόγω του ηφαιστειογενούς εδάφους, γεγονός που τους χαρίζει, μακρά επίγευση. Η συγκεκριμένη ποικιλία οινοποιείται και ως λευκό κρασί με εξαιρετικά αποτελέσματα. Το Καλλονιάτικο αμπέλι ωριμάζει στα τέλη Αυγούστου με αρχές Σεπτεμβρίου και οι αποδόσεις του ανέρχονται περίπου στα 1000 κιλά το στρέμμα.